Taiwan逅茶


 一場美麗的邂逅,從臺灣中部山區開始…


位於臺中市和平區的梨山,擁有得天獨厚的天然地理環境,日夜溫差大、濕度高、陽光充足、排水良好的丘陵地,加上蘊含豐富礦物質的頁岩,礫岩地形,所孕育的茶樹不但葉肉肥厚,更飽含果膠質與礦物質及多元酚類,得以培育優良的高山烏龍茶,又稱梨山茶。


永在茶園歷經十餘年用心努力培育優質的好茶,讓我們品嚐到的每一口清新淡雅的茶湯裡,埋藏著一絲特殊的悠然花香及甜果香,有如給飲茶之人神遊至此山的感覺。


梨山茶是屬於半發酵茶,一般平地的烏龍茶發酵30~60%,高山茶則在15%~35%之間,通常海拔愈高做的發酵度愈輕。而梨山茶一年分別有春茶、秋茶與冬茶三種。


春茶的茶葉較嫩綠,茶湯甘甜,茶韻較強;秋茶經春季生長採摘,芽葉之內含物質相對減少,茶葉滋味、香氣顯得較平和溫潤;冬茶因氣候較乾燥,茶葉缺乏水分,茶菁形短色黃,但茶香較清爽,甚至帶有東北季風的冷霜味。


茶是一門大學問,海拔與土壤等環境條件是一回事,栽種與製作工法等人為技術更是一大關鍵。我們秉持著用心做好茶(ㄏㄡ 茶ㄉㄟˊ的信念,邀請大家來品茗臺灣之美。


和我們來場以茶會友的美麗邂逅吧!


 上等烏龍盡在 梨山85K 永在茶園 


永遠出產實在好茶,大家相揪來呷茶